中华传统文化研究与体验基地近日举办“遇见白茶”主题文化沙龙。活动邀请基地课程合作教师茗选白茶创始人施海燕老师担任主讲，带领师生走进白茶至简至纯的世界，在识茶、品茶、悟茶的过程中探索“大道至简”的生活哲学，感受传统茶文化在当下的生动表达。
白毫雪韵：一场茶与时光的对话
白茶之美，在于其真，在其简。沙龙伊始，施海燕老师从产地风土切入，重点聚焦福建政和、福鼎两大核心产区的生态优势 —— 政和高山云雾、充足光照与适宜温差，福鼎三面环山一面向海的独特地理格局，共同造就了白茶鲜爽醇厚的多元风味。随后结合实物展示，细致解析了白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大品类的外形特征、原料标准与风味差异：白毫银针如银似雪、毫香蜜韵；白牡丹叶态舒展、花香馥郁；贡眉寿眉醇厚绵长、陈香渐显，但又分属不同树种，让师生直观领略白茶品类的丰富性。
谈及制作工艺，施老师强调 “不炒不揉，自然天成” 是白茶的灵魂所在。通过萎凋、干燥两道核心工序，最大程度保留茶叶天然营养与本真风味，再经时光陈化，茶味渐趋醇和，香气愈发沉稳，实现 “一年茶、三年药、七年宝” 的品质蜕变。同学们听后不禁感叹——原来，这看似平凡的茶叶，于时光中静置，走水水解，孕育出白茶最初的鲜灵与清甜，这不仅是茶叶的自然转化，更蕴含着 “顺应时序、静待成长” 的东方智慧。
此外，施老师还分享了从干茶外形、冲泡香气、茶汤色泽、入口滋味到叶底状态的五维度白茶专业品鉴方法，并结合市场常见误区，给出优质白茶的选购建议，让师生既懂 “赏茶”，也会 “选茶”。
清风入怀：沉浸体验一盏茶的清欢
知茶更需品茶。沙龙后半段进入沉浸式体验环节。施老师首先以一套行云流水的动作，完整呈现白茶的标准冲泡仪轨：温器、投茶、摇香、注水、润茶、出汤、分茶。茶叶在沸水中舒展沉浮，汤色由清浅逐渐化为杏黄透亮，随着热气升腾起清甜的毫香与幽雅的花韵，一方茶席瞬间被宁静雅致的氛围所笼罩。
演示礼成，进入品鉴环节。师生们依次品饮白毫银针、白牡丹、贡眉与寿眉四款茶汤，通过观其色、闻其香、品其味，在感官的细微辨析中，体悟不同品类白茶的风土印记与工艺精神。随后同学们依方才品鉴所得，各自选取心仪的茶样，以盖碗进行冲泡。施老师行至每一席间，亲身示范“三点一线”的持盖碗手法，指导如何执握方能不烫不晃，出汤稳而畅。大家练习定点低冲、从容出汤，水温与时间的微妙掌控，皆在一注一收间体现。
当杏黄明亮的茶汤自碗沿徐徐倾出，清雅香气漫溢席间，轻啜入口，仿佛将山野的晨曦与雾气一同饮入喉中，带来一种前所未有的宁静与清欢，一时间茶烟袅袅，笑语温然。师生互相品评彼此茶作，在交流中不仅领会了“看茶泡茶”的技艺之道，更透过这片不炒不揉、仅借阳光与时光成全的叶子，深切体味到“简至本真，自然藏慧”的东方美学与生命哲学。一盏亲手呈现的茶汤，至此不再仅是饮品，而成为连通过去与当下、自然与人文的清澈载体。
知白守黑：在寻常中照见非凡
一杯清茶润心脾，一段感悟映初心。从一片茶叶到一杯茶汤，从技艺学习到文化体认，每个人都有自己的收获。
真正的自洽，是像白茶一样接纳自己。生长的节奏，新茶鲜爽，老茶醇厚，都是时光给的礼物。且将新火试新茶，诗酒趁年华。
——刘泽好
从白毫银针的脱俗，到寿眉的淳厚，品到清新与淳厚，就如同学和老师所言：茶如人生。从青春勇为到沉稳内敛。感谢这次活动 让我这忙碌喧嚣的生活多了份宁静与致远。
——韩晓梦
非常荣幸能够参与此次白茶品鉴的活动。最大的感受便是静与从容。两位老师在她们熟悉的领域里侃侃而谈，从容且优雅，就像是陈茶最生动的人生写照，让我钦佩。在白茶的鉴赏、动手冲泡与精心品鉴的过程中，不知不觉便逝去许多时间。这种沉浸与陶醉，是非常宝贵的体验。
——小温
“白茶自为一种，与常茶不同”
它以近乎“无为”的制茶工艺——不炒不揉，仅凭日光与微风参与转化——诠释着东方美学中“道法自然”的智慧。
从清冽到温厚的转化，恰似生命的修行轨迹。
——陈澜心
芽孢清姿细瘦身
绒绒百草色朦银
入杯起舞弄茶影
唇齿携香醉倚尘
——张维昊
源于天然，茶如人生，大道至简，品白茶之有感。
——王娜
以茶为媒：聘任课程合作教师，深化教学实践
基地一直致力于推动“双师教学”与产教研融合，将学术研究、行业资源与体验式教学相结合，构建真实鲜活的文化学习场景。施海燕老师作为深耕白茶领域二十余年的茶人，多年来持续向基地捐赠教学用茶，种类覆盖白茶及六大茶类共计三十余种，形式丰富，为茶文化课程教学的实践性与完整性提供了有力支撑。
活动期间，中华传统文化研究与体验基地为施海燕老师颁发“课程合作教师聘书”并授予“课程教具捐赠证书“。
一叶白茶，一盏光阴。从茶山到茶席，从技艺到心法，茶文化的传承始终在与时代的对话中焕发生机。中华传统文化研究与体验基地将继续秉持“沉浸体验、知行合一”的理念，通过系列文化沙龙与课程创新，搭建更多元的文化体验平台，引导青年学子在触摸、实操与思考中，深入传统文化肌理，汲取从容前行的智慧与力量，让文化遗产在当代生活中持续绽放温暖而鲜活的光芒。
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